Управляющий

Мы предлагаем стабильную работу в центре города и возможность внести значимый вклад в развитие заведения. Наша цель - создание сильной команды и поддержание высоких стандартов качества.

Управляющий отвечает за оперативное управление кафе-рестораном, достижение финансовых показателей и эффективную работу команды.

Обязанности:

• Финансовое управление.
• Разработка и реализация планов по увеличению выручки и прибыли.
• Контроль и оптимизация Food cost и Labor cost.
• Планирование и соблюдение бюджета доходов и расходов (БДР).
• Управление персоналом:
• Формирование и мотивация команды, нацеленной на достижение общих целей.
• Обучение и развитие персонала, проведение аттестаций.
• Разработка и внедрение стандартов обслуживания.
• Операционное управление:
• Обеспечение высокого уровня качества продукции и обслуживания гостей.
• Контроль соблюдения санитарных норм и правил безопасности.
• Взаимодействие с поставщиками и подрядчиками.
• Работа с системой IIKO и формирование отчетности.

Требования:

• Опыт работы управляющим или заместителем управляющего кафе/ресторана от 1 года.
• Обязательное знание системы IIKO.
• Навыки управления персоналом (опыт формирования команд и мотивации сотрудников).
• Навыки планирования (опыт разработки и реализации планов, постановки целей и задач).
• Уверенное знание финансовой отчетности (БДР).
• Высшее образование (желательно в сфере управления, экономики или ресторанного бизнеса).
• Ориентация на результат и умение принимать решения.

• Опыт проведения ABC-анализа товарных запасов и продаж.
• Знание основ формирования отчета о прибылях и убытках (ОПИУ) и отчета о движении денежных средств (ДДС).
• Знание и соблюдение требований систем "Честный Знак" и "Меркурий".
• Опыт работы с ККТ и системами учета алкогольной продукции (ЕГАИС).
• Знание основ авторского права и взаимодействия с РАО/ВОИС.
• Умение работать с системами электронного документооборота (например, Doxsinbox).

Условия:

• Заработная плата: от 80 000 ₽ (оклад) + премия по результатам выполнения KPI (обсуждается индивидуально).
• График работы: 5/2 (полная занятость).
• Место работы: ул. Красных Мадьяр, д.14/2, Иркутск (центр города).
• Возможности для профессионального роста и развития.
• Работа в стабильной и развивающейся компании.