Заведующий производством в столовую

• Руководство работой пищеблока;

• Контроль соблюдения санитарно-эпидемиологических требований и правил личной гигиены;

• Организация обеспечения пищеблока продуктами и контроль условий хранения;

• Проверка качества приготовления блюд, соблюдения технологических карт и норм закладки сырья;

• Организация графиков работы персонала, распределение обязанностей;

• Контроль эксплуатации оборудования и санитарного состояния помещений;

• Ведение необходимой отчётности, составление заявок на продукты и материалы;

• Проведение бракеража готовой продукции;

• Контроль прохождения медосмотров и гигиенической аттестации сотрудниками.

• Среднее профессиональное или высшее образование в сфере общественного питания;

• Опыт работы заведующим производством / шеф-поваром / технологом от 3 лет;

• Знание СанПиН, правил организации школьного питания, принципов ХАССП;

• Навыки управления персоналом;

• Ответственность, организованность, умение работать в условиях многозадачности.

• Работа в школьной столовой в г. Иркутске;

• Официальное трудоустройство по ТК РФ, соцпакет;

• Зарплата от 45 000 ₽ до 120 000 ₽ на руки, выплаты 2 раза в месяц;

• Возможности для обучения и профессионального роста;

• Работа автоматизирована: все процессы учета, заявки и отчётность ведутся через современные системы, что значительно упрощает работу

Действует акция: Приведи друга на работу в пищеблок и получи денежное вознаграждение