Шеф-повар (отель 5* р-н Лазаревское)

Одиссея Wellness Resort 5* – круглогодичный, пятизвездочный курорт на берегу Черного моря в поселке Лазаревское, с передовыми возможностями современного санаторно-курортного оздоровления приглашает к сотрудничеству шеф-повара.

Функциональные обязанности:

• Управление командой кухни;
• Координация работы, обучение, развитие и аттестация сотрудников;
• Организация технологических процессов;
• Контроль и поддержание качества продукции на высоком уровне;
• Контроль экономической эффективности (анализ себестоимости, ценообразование, оптимизация закупочной деятельности);
• Работа с поставщиками продуктов;
• Ведение отчетной документации (заборные листы, ТТК, акты списания продуктов, работа с отчетами , оформление актов на списание ТМЦ, ввод в эксплуатацию ТМЦ);
• Разработка и приготовление блюд.

• Опыт работы шеф-поваром в отеле от 3 лет;
• Опыт управления командой от 20 человек;
• Знание современных трендов;
• Знание правил ценообразования и калькуляции блюд;
• Умение работы с документами и отчетами;
• Знание правил хранения продуктов;
• Знание технологического, современного оборудования;
• Навыки подбора, обучения и развития сотрудников;
• Руководящие компетенции на высоком уровне (управление, развитие, мотивация, системность, результативность, эффективная коммуникация);
• Знание трудового законодательства, нормативно-правовой базы в гостиничной индустрии.

Условия работы:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Стабильная заработная плата 2 раза в месяц;
• График работы 5/2, время работы с 10:00 до 20:00;
• Бесплатное питание в смену;
• Предоставляется брендированная униформа;
• Предоставляется проживание для иногородних;
• Бесплатный корпоративный трансфер;
• Иногородним предоставляется жилье;
• Медицинский осмотр за счет работодателя;
• Забота о сотрудниках и их здоровье: возможность обращения в медицинский центр курорта по специальной скидке;
• Индивидуальные и групповые тренировки в спортивном комплексе: йога, здоровая спина, пилатес по льготному тарифу, тренировка с тренером;
• Шаговая доступность от моря;
• Доплата за стаж работы на предприятии;
• Программа " Приведи друга";
• Материальная помощь работникам в сложных ситуациях;

Присоединяйся к команде!