Шеф-повар

Вологда

Описание вакансии

Рады пригласить к сотрудничеству опытного управляющего в премиальный ресторан средиземноморской кухни La Rosa Rossa в г. Вологда
Находимся в поиске Шеф-повара. Релокация оплачивается.

Чем предстоит заниматься:

Разработка, составление меню и его презентация согласно концепции и ценовой политики ресторана;
Проработка блюд и составление технологических и калькуляционных карт;
Ежемесячное проведение инвентаризации;
Подбор, обучение и контроль работы персонала кухни;
Разработка и соблюдение стандартов: приобретаемой продукции, приемки продукции, хранения продукции, технологии приготовления блюд, качества отпускаемой продукции;
Систематизация закупок, анализ и выбор поставщиков;
Контроль разрешительной документации на местах;
Сопровождение внутренних и внешних проверок;
Ежедневное проведение собраний с персоналом;
Участие в ежемесячной отчетности с управляющим.

Что хотим видеть в кандидате:

Опыт работы шеф-поваром от 3 лет в ресторанах;
Наличие профильного образования;
Опыт подбора и обучения персонала кухни;
Навыки работы с MS Office (Excel, Word, Outlook);
Навыки самоорганизации, инициативность, коммуникабельность.

Условия:

Работа в лучшем ресторане города, в развивающейся компании, возможность принять участие в запуске и работе уникальных проектов;
Конкурентоспособная зп (оклад и KPI), условия обсуждаются индивидуально;
Проживание;
Карьерный рост.

Посмотреть контакты работодателя