Менеджер ресторана

Требования:

• Опыт работы от 1 до 6 лет на аналогичной позиции.
• Навыки управления персоналом и разрешения конфликтов.
• Ответственность и отличные коммуникативные способности.
• Знание стандартов фуд-сервиса, санитарии и товарной логистики.
• Умение работать с кассой и вести документацию.

Обязанности:

• Открытие, проведение и закрытие смены; контроль работы команды.
• Обеспечение кассовой дисциплины; ежедневный контроль финансов.
• Достижение и планирование продаж по установленным KPI.
• Контроль санитарных норм, чистоты, стандартов обслуживания.
• Приемка и заказ продуктов; взаимодействие с поставщиками.
• Контроль сроков годности, ротации, маркировки и хранения продукции.
• Обучение и мотивация персонала; решение возникающих конфликтов.

• • Работа с отзывами клиентов и улучшение качества сервиса.