Заместитель заведующей столовой

• ежедневное составление меню
• составление технико-технологических и технологических карт
• ведение учета и предоставление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности
• составление калькуляционных карт с учетом ценовой политики
• организация своевременной доставки продуктов в столовую, работа с поставщиками

• среднее профессиональное образование (профильное)
• знание и (умение их применить) всех технологических процессов приготовления пищи начиная от обработки овощей, приготовления холодных закусок, варка супов, приготовление блюд из мяса и рыбы, гарниров, компотов, изделий из дрожжевого, слоеного и пресного теста.
• Умение работать с технологическим оборудованием
• знание и умение работать с компьютером, кассовым аппаратом и терминалом для безналичного расчета

Условия:

- оформление по ТК РФ