Помощник категорийного менеджера по кофейному направлению

Установление и поддержание эффективной коммуникации с сотрудниками офиса и розничной сети.

Регулярное общение с бариста всех филиалов для решения операционных вопросов и получения обратной связи.

Взаимодействие со складом барного направления для обеспечения своевременной поставки ингредиентов и оборудования.

Индивидуальный подход к каждому бариста для улучшения коммуникации и рабочих процессов.

Обзвон филиалов для контроля наличия ингредиентов.

Обслуживание и настройка барного оборудования (кофемашины, кофемолки, блендеры, соковыжималки, ледогенераторы и т.д.).

Проведение профилактических работ и мелкого ремонта оборудования.

Контроль соблюдения стандартов качества и калькуляции напитков.

Обучение стажеров работе с оборудованием, техническим картам и стандартам обслуживания.

Проведение тренингов для бариста по новым навыкам и стандартам.

Проверка экзаменационных бланков и принятие экзаменов на разряд у стажеров.

Обновление стандартов обучения и разработка новых обучающих материалов.

Передача опыта новым и опытным сотрудникам.

Сбор и обработка обратной связи от клиентов для улучшения ассортимента и обслуживания.

Подготовка предложений по оптимизации ассортимента и внедрению новых продуктов.

Анализ критических поломок оборудования и поиск путей их предотвращения.

Мониторинг наличия ингредиентов на филиалах и складе, решение проблем с нехваткой.

Анализ качества работы бариста и разработка мер по его улучшению.

Внедрение профессиональных весов для соблюдения калькуляции.

Участие в разработке и реализации проектов по развитию кофейного бренда.

Генерация новых идей и предложений по улучшению операционных процессов и качества продукции.

Разработка и внедрение "фишек" для улучшения обслуживания и привлечения клиентов.

Проработка меню и разработка новых напитков.