Заведующий производством (старший повар)

В новую и современную столовую на завод торгово-технологического оборудования требуется опытный, вкусно готовящий заведующий производством с функционалом старшего повара. В подчинении кухонный работник с функцией помощника повара. Очень ждем специалиста, который будет кормить завтраками и обедами коллектив 60-80 человек.

Чем предстоит заниматься?

Контролем и организацией работы столовой:

• закупать сырье и материалы;
• контролировать качество сырья, соблюдение сроков хранения;
• разрабатывать технологические карты блюд;
• готовить ВКУСНЫЕ завтраки и обеды;
• осуществлять контроль за технологией приготовления пищи, нормой закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
• составляет ежедневное фактическое меню и заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.

• любовь к своей работе и вкусное приготовление блюд!!!!
• опыт работы с аналогичным функционалом от 3 лет;
• среднее или средне-специальное образование по профессии "Повар";
• знание технологических процессов приготовления продукции;
• знание всех цехов (горячий, холодный, мясной, мучной);
• умение разбираться в качестве и свежести мяса, рыбы, овощей и фруктов;
• знание товарного соседства и санитарных норм;
• опыт использования технологического оборудования;
• действующую санитарную книжку;
• умение работать с людьми;
• исполнительность, ответственность, аккуратность.

НАШЕМУ СОТРУДНИКУ МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• Официальное трудоустройство;
• Удобный график работы: пятидневка, с 06:30 до 14:00, сб и вскр. всегда выходные!!!
• Работу в Тракторозаводском районе, адрес: Ленина 2В;
• Заработная плата: фиксированный оклад , выплата 2 раза в месяц;
• Испытательный срок: 3 месяца;
• Отпуск 28 дней, оплачиваемые больничные;
• Оборудованное рабочее место (новая, красивая, технологичная столовая с современным оборудованием).