Шеф-повар

Вжух и Суши - лидер рынка по доставке суши и роллов в Приморье.

Мы быстро растём, расширяя географию и открывая новые форматы, наша цель - создать продукт с лучшим сервисом и качеством, чтобы дарить покупателям магию - положительные эмоции при каждой покупке.

Мы ищем в команду шеф-повара на филиалы в г. Владивосток.

Что входит в задачи:

• Организация работы кухни на четырех филиалах, обеспечение необходимым оборудованием и инвентарём;
• Обучение эксплуатации оборудования и контроль за правильной эксплуатацией;
• Отработка сырья и полуфабрикатов;
• Работа над повышением качества готовой продукции;
• Контроль за списаниями, приготовлением полуфабрикатов и готовой продукции и прохождениями кухнями чек-листов;
• Проведение собеседования и адаптация сотрудников;
• Контроль за составлением графиков, трудовой дисциплиной;
• Контроль ФОТ и соблюдения санитарных норм;
• Ответственность за результаты смывов и анализов.

Что мы хотим видеть в кандидате:

• опыт работы шеф-поваром от 1 года, либо су-шефом от 4 лет;
• знание технологии производства, СанПиН;
• образование среднее специальное.

Что мы предлагаем:

• фиксированный доход 120 000 + 40 000 руб. KPI (средний % ФОТ на филиалах; общий % жалоб от количества заказов; прохождение аудита по допустимой средней оценке филиалов);
• график работы 5/2 с 10 до 19, вск, пн - выходной;
• корпоративное питание за счёт компании;
• скидки на продукцию компании для сотрудников.