Су-шеф

В новое модное сити кафе с дровяной печью в центре Петербурга ищем су-шефа

Обязанности:

Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни;
Умение заменить любую позицию на кухне;
Организация процессов кухни (работа с с/с, общение с поставщиками, проведение и управление инвентаризацией, хранение, реализация, безопасность продукции, контроль качества, закупка сырья и продуктов);
Контроль времени отдачи блюд и их качества;
Управление и контроль персоналом;
Обеспечение корректного хранения, реализации, безопасности продукции в соответствии с HACCP;
Контроль технологии и качества приготовления блюд согласно общей концепции ресторана;
Опыт работы в программах iiko, Excel;
Ведение журналов и технологических карт.

Требования:

Работа с дровяной печью

Опыт работы от 2х лет на позиции су-шефа европейской кухни.

Мы ищем кандидата с лидерскими качествами.
Который увлечен своей работой и умеет работать в команде.

Условия:

График работы 5/2

Своевременная выплата заработной платы;

Лояльное руководство;
Возможности профессионального роста и самореализации.

Классная форма, скидка на все меню 50%