Калининград, проспект Победы, 5А
«Скайфрутс»— это уютное гастрономическое пространство, где любовь к свежей и вкусной еде чувствуется в каждой детали. Наша кухня предлагает гостям авторские блюда и качественные полуфабрикаты, чтобы они могли забрать частичку нашего вкуса с собой. А в отделе розницы мы собрали лучшие сорта кофе, ароматные чаи и целебные травяные сборы для истинных ценителей.
Мы создаем место, где встречаются гурманы, чтобы насладиться атмосферой, общением и, конечно, прекрасной
Кому мы предлагаем: Опытному и энергичному управляющему, готовому возглавить возрождение популярного гастро-бара «Скайфрутс» и вывести его на лидирующие позиции.
Обязанности:
· Запуск проекта: Полное сопровождение подготовки к открытию: координация ремонта (при необходимости), поставок оборудования и мебели.
· Персонал: Обучение и расстановка команды. Формирование графика работы, контроль соблюдения стандартов.
· Операционное управление: Ежедневное управление работой заведения: гастро-бара, отдела полуфабрикатов и розницы (чай, кофе, сборы).
· Финансы: Контроль доходов и расходов, формирование заявок на закупку, работа с кассовой дисциплиной, отчетность для собственника.
· Гостеприимство: Контроль качества обслуживания гостей, разрешение конфликтных ситуаций, формирование лояльного комьюнити.
Требования к кандидату:
· Опыт успешного управления заведением общепита (кафе, бар, ресторан) от 2-х лет.
· Ключевое требование: Опыт подготовки и успешного запуска «с нуля» или повторного открытия заведения — от закупки салфеток до открытия дверей для гостей.
· Знание технологических процессов на кухне, в баре и в розничном магазине.
· Умение формировать команду, мотивировать и обучать персонал.
· Навыки ведения переговоров с поставщиками, знания в области закупок.
· Финансовая грамотность: понимание себестоимости, маржинальности, умение работать с P&L отчетностью.
· Стрессоустойчивость, инициативность, ответственность.
Условия:
Калининград
до 150000 RUR
Калининград
до 180000 RUR
Калининград
до 150000 RUR
Содружество, Группа компаний
Калининград
до 150000 RUR