Бар менеджер

Обязанности:

• Корректировка/улучшение и обновление всех разделов барной и винной карты;
• Создание и поддержание перфектного и экономически выгодного вкуса;
• Разработка, внедрение и управление бизнес-процессами в баре;
• Создание и внедрение стандартов и регламентов работы;
• Формирование эффективной команды бара;
• Проведение бракеража п/ф и готовых напитков;
• Контроль соблюдения ТТК сотрудниками на местах;
• Проведение обучения для сотрудников сервиса;
• Контроль соблюдения СанПиН и внутренних регламентов санитарии и хранения товаров в баре и на складах;
• Контроль скорости отдачи напитков;
• Контроль правильной эксплуатации оборудования;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка и выполнения всех непосредственных должностных обязанностей;
• Составление и отправка заявок на товар, управление товарными запасами, ротация товаров, контроль сроков годности;
• Контроль своевременного заполнения температурных листов;
• Формирование минимальных запасов инвентаря и посуды - подбор, отправка счетов в оплату, инвентаризация ТМЦ;
• Составление графиков генеральных уборок;
• Контроль основных экономических показателей: затраты по ФОТ, себестоимость, списания, товарный запас;
• Проведение и разбор инвентаризации;
• Повышение квалификации сотрудников, обучение и аттестация;
• Составление графика;
• Управление мотивацией сотрудников;
• Работа за барной стойкой в интенсивные дни и/или при наличии кадрового дефицита;

• Опыт работы бар-менеджером, шеф барменом, старшим барменом не менее 2-х лет;
• грамотная русская устная и письменная речь;
• коммуникабельность, чистоплотность, ориентирование на результат.

• График работы 5/2 с захватом выходных, с 11:00 до 20:00
• ставка на период испытательного срока 110 000 руб;
• развозка от/с места работы до метро;
• оформление по ТК, заработная плата 2 раза в месяц;
• бесплатное питание, насыщенная корпоративная культура.