Су-шеф кофейной сети Bon! (Шымкент)

Обязанности:

• Организация и контроль работы кухонного блока в закреплённых филиалах сети кофеен Bon!;
• Управление старшими поварами и контроль работы всей команды кухни;
• Проведение ежедневных проверок и обходов по чек-листам;
• Контроль санитарных норм, хранения продуктов, соблюдения температурного режима и маркировки (FIFO);
• Отслеживание таймингов и качества приготовления блюд, оптимизация процессов на кухне;
• Консультирование старших поваров по заказам продуктов и составлению графиков;
• Сбор и предоставление регулярной отчётности бренд-шефу;
• Взаимодействие с управляющими филиалов и операционной командой.

Требования:

• Опыт работы на позиции су-шефа или старшего повара от 2 лет;
• Знание стандартов санитарии, технологии хранения и приготовления блюд;
• Навыки руководства и координации команды;
• Ответственность, внимательность к деталям, инициативность;

Умение работать в динамичной среде и принимать решения.

Условия:

• Заработная плата: обсуждается индивидуально.
• Официальное трудоустройство
• Дружный коллектив, комфортное рабочее место