Бренд шеф-повар
Бренд шеф-повар
Алматы, улица Тайыра Жарокова, 292В
Описание вакансии
Обязанности:
- Составление меню, внедрение стандартов приготовления и новых рецептур;
- Отработка действующих и новых позиций меню;
- Разработка технологических карт блюд;
- Контроль работы персонала по качеству приготовления блюд и соблюдению технологии;
- Управление командой поваров, обучение, проведение мастер-классов;
- Контроль рентабельности и себестоимости;
- Опыт работы поваром в сфере кейтеринга обязательно! (сервис от 1 500 человек одновременно);
- Опыт разработки меню;
- Опыт работы поваром свыше 10 лет;
- Опыт работы Бренд-шефом от 2-х лет;
- Опыт работы с технологическими картами;
- Знание ЛПП: рационы 2, 3, 4 ОБЯЗАТЕЛЬНО!
- Знание стандартов HAССP.
- Официальное трудоустройство согласно ТК РК;
- Обучение за счет компании;
- График работы 5/2;
- Программы материальной и нематериальной мотивации.
Навыки
- Обучение персонала
- Разработка меню
- Технический контроль производства
- Технологии производства блюд
- Технологические карты
Адрес
Похожие вакансии
Шеф повар в частный детский сад
CLASSIC KINDERGARTEN ( Частный детский сад )
Полный день
Алматы
до 500000 KZT
Brand Manager – Beverages Franchise
PepsiCo Central Asia (ПепсиКо Центральная Азия)
Полный день
Алматы
от 700000 KZT