Главный технолог кулинарного направления

Ведение нормативной документации (ТУ, декларации)

Отработка существующих рецептов, доработка с учетом изменений рынка, цен, сырья

Сопровождение ТК в ИБ 1С. (заведение, привязка аналогов и т.д. Полное администрирование карт)

Обучение и сопровождение поваров и специалистов, задействованных в процессе изготовления продукта.

Расчет с/с продукта

Предложения по введению ассортимента и улучшению качества выпускаемой продукции.

Коммуникации на уровне департаментов и смежных подразделений.

Требования:

Высшее образование (технологическое).

Опыт работы в сфере общественного питания, на предприятиях промышленного производства продуктов питания.

Знание процессов приготовления кулинарной продукции и салатов, технологической документации, сертификации, санитарной безопасности, основы ХАСПП

Условия:

Официальное оформление по ТК РФ с первого рабочего дня;

Профессиональное развитие и карьерный рост;

Бесплатное обучение для всех сотрудников;