Операционный шеф-повар сети кафе "Angel Cakes" (ОАЭ)

Описание вакансии

Проект Angel - это healthy-кафе Angel Cakes (в Москве, Петербурге, Краснодаре, Волгограде и в ОАЭ) и онлайн-магазин здоровых продуктов Angel Store. Angel Cakes - это бранчи, авторские десерты и напитки без рафинированного сахара и глютена, а также много vegan-блюд и позиций с суперфудами. Теперь сладкое - это еще и полезное!

Кроме этого, Angel – это большое комьюнити людей и проектов, объединенное общими ценностями и философией, которое расширяет свои границы каждый день. Наши кафе – это место для атмосферных офлайн встреч и точка притяжения значимых событий.

Пожалуйста, обратите внимание!
Вакансия предполагает перемещение между действующими кафе в ОАЭ и РФ, а также участие в открытии новых кафе в других странах

Обязанности:

организация рабочего процесса на территории 10 кафе сети (2 страны), включая распределение обязанностей между персоналом и контроль за соблюдением стандартов приготовления блюд;
работа с командой: участие в подборе, обучение, аттестация и ротация;
разработка внутренних стандартов кухни на сеть; а также контроль поддержания высоких стандартов гигиены и санитарии в соответствии с законодательными нормами;
управление закупками продуктов, контроль качества и свежести ингредиентов, а также оптимизация затрат на закупку;
участие в разработке сезонного меню, обновлении основного (совместно с бренд-шефом), контроль за внедрением изменений и реализацией;
полноценный запуск кухни в новых кафе с нуля.

Требования:
опыт работы на аналогичной позиции от 3х лет;
важно наличие опыта удаленного ведения проектов, а также опыта работы в сетевых проектах;
опыт разработки и введения вегетарианских блюд будет Вашим преимуществом;
уровень английского языка - разговорный;
готовность к командировкам;
желательно наличие опыта открытия новых кафе с нуля.

Условия:
график работы 5/2 с плавающими выходными;
разъездной характер работы;
перелет и проживание за счет организации;
уровень заработной платы обсуждается с успешными кандидатами.