Су-шеф

Обязанности:
Координация работы цеха и поваров;
Ведение отчетной документации, планирование и организация заказов;
Контроль за технологией приготовления блюд;
Контроль технического состояния и эксплуатации оборудования производства;
Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены;
Контроль кол-ва и качества заготовок кондитерского цеха. Контроль отдачи блюд;
Проведение и разбор инвентаризации;
Составление табелей рабочего времени поваров;
Обучение персонала;
Требования:
Специальное образование приветствуется.
Профильные курсы повышения квалификации -приветствуется.
Успешный опыт работы на должности «Су-шеф » от 1 года;
Знание всех технологических процессов, стандартов;
Способность организовать и поддерживать командную работу.
Понимание современных тенденций.
Наличие медицинской книжки.
Личностные качества: стрессоустойчивость, креативность, порядочность, добросовестность, проактивность, доброжелательность.
Условия:
Работа в современной динамично развивающейся компании;
Развитие в проектах холдинга;
Профессионально оборудованная кухня с новым современным инвентарем;
Оформление ТК РФ;
График 5/2;
Ставка за смену 5 000 руб.;
Выплаты стабильно вовремя 2 раза (аванс+ зарплата)
Питание и униформа;
Прозрачный карьерный рост внутри компании