Повар

Обязанности:

разработка ассортимента, меню и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;

нарезка овощей и фруктов;

приготовление вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;

приготовление отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;

приготовление овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;

приготовление супов, мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;

приготовление вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов;

приготовление томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;

приготовление суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);

приготовление запеканок из крупы, макаронных изделий

Требования:

Квалификация:

Среднее профессиональное образование — программа подготовки специалистов среднего звена или высшее образование — бакалавриат.

Требования к знаниям:

Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки

Личностные качества:

Аккуратность, Выносливость, высокая работоспособность, Активность, активная жизненная позиция, Вежливость

Требования к навыкам, умениям:

Приготовление блюд, Составление меню, Контроль качества продуктов, Составление технологических карт, Организация, координация и контроль работы кухни, Разработка новых блюд

Опыт работы:

от 1 года

Образование:

Среднее профессиональное образование

Специальность по образованию:

Повар, кондитер

Требования:

Коммуникабельность, дисциплинированность, опыт работы в должности повара школьной столовой

Условия: допустимые