Технолог кондитерского производства

посёлок городского типа Стройкерамика, Производственная улица, с8

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Разработка новых рецептур для создания мучных кондитерских изделий (печенья, крекера), фруктовых начинок, кремов, шоколадной глазури, внедрение в производство.
Усовершенствование имеющихся рецептур, направленное на улучшение качества готовой продукции.
Контроль соблюдения норм закладки, рецептур, других установленных требований.
Контроль и оценка качества выпускаемой продукции (органолептический анализ).
Анализ причин брака и пыпуска продукции низкого качества, разработка мероприятий по их предупреждению и устранению, а также рассмотрению поступающих рекламаций на выпускаемую продукцию. Разработка инструкций и технологических карт по процессам производства на рабочих местах. Обучение персонала.
Контроль соблюдения технологической дисциплины персоналом на всех стадиях производства.
Контроль технологических показателей, состояния санитарии и гигиены на производстве.
Методическое обеспечение процесса мойки производственного оборудования, инвентаря и тары (разработка инструкций, подбор моющих средств).
Организация технологических процессов в рамках требований к пищевой безопасности и в соответствии с приципами НАССР, участие в подготовке к сертификационным аудитам по подтверждению соответсвия системы менеджмента безопасности пищевой продукции требованиям стандарта ISO 22000:2018, внешним аудитам со стороны торговых сетей.

Требования:

Высшее профессиональное образование.
Опыт работы от 5 лет.
Знание технологии производства мучных кондитерских изделий: печенья, крекера, фруктовых начинок, кремов, шоколадной глазури.
Знание стандартов в области производства пищевой продукции.
Уверенный пользователь ПК (1С8, Office).
Готовность к командировкам.
Аналитический склад ума, коммуникабельность, инициативность, нестандартное мышление, обучаемость, умение работать в команде, организаторские способности, лидерские качества.

Условия:

Возможность карьерного и профессионального роста и развития.
Социальные гарантии (официальное оформление, "белая" заработная плата, оплата больничных листов, ежегодных отпусков).
Ежегодный медосмотр и оформление медицинской книжки за счет работодателя.
Выдача форменной одежды.
Корпоративные мероприятия.
Подарки детям.
Скидки на продукцию компании.
График работы 5/2 ( с 8.00 до 17.00).
Заработная плата - по договоренности.
Место работы: п. Стройкерамика, ул. Производственная, строение 8
Доставка транспортом предприятия от пл. Кирова, Крутых ключей и Кинеля.