Шеф-повар в сеть ресторанов "НИЯМА"
Шеф-повар в сеть ресторанов "НИЯМА"
Описание вакансии
Задачи:
- Контроль работы кухни (суши бар, холодный, горячий цеха, пицца)
- Подбор, обучение и развитие поваров.
- Составление графиков работы кухни.
- Контроль приготовления блюд строго по ТТК.
- Отслеживание товарных остатков по продуктам, своевременный заказ совместно с бух кипером
- Проведение и контроль инвентаризаций
- Контроль вверенного оборудования, своевременный заказ по потребностям кухни
- Опыт работы в японской и итальянской кухне будет преимуществом
- Опыт работы шеф-поваром или су-шефом (отлично - если сетевые проекты) от 2х лет.
Мы предлагаем:
- График работы 5/2, 9-ти часовой рабочий день, отпуск 28 календарных дней в год, выходные, как правило, вт/ср.
- Уровень дохода - оклад.
- Бесплатное питание
- Корпоративные скидки для себя и семьи.
- Финальную локацию обсуждаем индивидуально.
Навыки
- Производственный контроль
- Управление производственным персоналом
- Руководство коллективом
- Проведение инвентаризаций
- Управление производством
