Заведующий производством (больничная столовая)

Клён

Заведующий производством (больничная столовая)

Москва, Ореховый бульвар, 28

Метро: Зябликово

Описание вакансии

На пищеблок одного из крупнейших многопрофильных медицинских учреждений требуется заведующий производством
Расположение: Москва, Замоскворецкая линия, метро Красногвардейская до 15-20 мин. пешком

Мы готовы предложить:

  • Занятость: Полная. График: 5/2 с 07.00 до 16.00 со смещенными выходными
  • Способ оформления: Трудовой договор
  • Количество рабочих часов в день: 8 часов
  • Частота выплат: Дважды в месяц
  • Сфера деятельности компании: Общественное питание
  • Что получают работники: работа в стабильной компании, бесплатное питание, конкурентный уровень заработной платы (по результатам собеседования), иногородним предоставляется жилье или частично возмещается аренда жилья
  • Медкнижка: Поможем оформить

Oбязaнноcти:

  • Opганизaция и контpоль pабoты куxни (количество питающихся до 750 человек в день, по таблетированной системе организации питания)
  • Kонтpоль соблюдeния сaнитapнo-гигиеничеcкиx ноpм (CанПин).
  • Koнтрoль coблюдeния технoлoгии пpиготовлeния и кaчеcтва пищи.
  • Упpавление персоналом.
  • Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
  • Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
  • Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
  • адаптация нового персонала
  • Контроль соблюдения поварами санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины
  • Контроль соблюдения технологии приготовления и качества продукции, участие в бракеражной комиссии
  • Контроль и учет поступления со склада и отпуска готовой продукции

Требования:

  • Опыт работы от 2-х лет на позициях старший повар, су-шеф, заведующий производством на пищеблоках в школах, детских садах, лечебных учреждениях
  • опыт руководства коллективом от 10 человек
  • Уверенный пользователь ПК.
  • От средне-специального до высшего образования по специализации: повар, технолог общественного питания
  • Организаторские способности; хозяйственность, аккуратность.
  • Готовность при необходимости заменить отсутствующего повара
  • Наличие действующей медицинской книжки.
Навыки
  • Организаторские навыки
  • Руководство коллективом
  • Контроль качества
  • Контроль сроков годности
  • Обучение персонала
  • Общественное питание
  • Санпин
  • Инвентаризация
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Полный день
  • Москва

  • до 120000 RUR

Рекомендуем
ФГАОУ ВО Российский университет транспорта (МИИТ)
Полный день
  • Москва

  • от 101000 RUR

Рекомендуем
Группа компаний РБЕ (RBE Group)
Полный день
  • Москва

  • от 109195 RUR

Рекомендуем
Лента, федеральная розничная сеть
Полный день
  • Москва

  • до 136400 RUR

X5 Digital
Полный день
  • Москва

  • до 127000 RUR

X5 Digital
Сменный график
  • Москва

  • до 127000 RUR

Лента, федеральная розничная сеть

Заведующий мясным производством (Ленинский пр-т)

Лента, федеральная розничная сеть

Полный день
  • Москва

  • до 136400 RUR

Полный день
  • Москва

  • до 180000 RUR

Лента, федеральная розничная сеть
Сменный график
  • Москва

  • до 136400 RUR

Сатурн, комбинат питания
Полный день
  • Москва

  • до 120000 RUR

Полный день
  • Москва

  • до 110000 RUR

Торговый Дом НЕФТЬМАГИСТРАЛЬ
Сменный график
  • Москва

  • от 110000 RUR

Гибкий график
  • Москва

  • от 110000 RUR

Азбука вкуса
Сменный график
  • Москва

  • до 112320 RUR

ЛЕОВИТ нутрио
Полный день
  • Москва

  • до 112320 RUR

Лента, федеральная розничная сеть
Сменный график
  • Москва

  • до 136400 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию