Ломоносовский район, территория Северная часть производственной зоны Горелово, Волхонское шоссе, 7
Крупная федеральная компания в сфере корпоративного питания приглашает в команду профессионального шеф-повара для руководства производственным процессом и развития направления корпоративных столовых и ресторанов в Санкт-Петербурге.
Организация питания в корпоративных столовых и ресторанах.
Разработка и внедрение новых блюд, обновление меню, контроль качества.
Управление производственными процессами, соблюдение стандартов компании.
Обучение, мотивация и аттестация персонала, формирование сильной команды.
Контроль учёта, инвентаризации и сохранности ТМЦ.
Проведение массовых и праздничных мероприятий (банкеты, фуршеты, конференции).
Ведение отчетности по производству и качеству.
Заказ и приём продукции, взаимодействие с поставщиками.
Контроль соблюдения санитарных норм (СанПиН, ХАССП), обучение персонала стандартам безопасности.
Работа с клиентами по доработке меню, учёт обратной связи.
Высшее профессиональное или среднее специальное образование по профилю.
Опыт работы на руководящей должности в корпоративном питании, предприятиях общественного питания, гостиничном бизнесе или пищевой промышленности от 5 лет.
Успешный опыт работы с массовым обслуживанием, знание систем «шведский стол», праздничного и религиозного меню, разных кухонь мира.
Отличные знания стандартов СанПиН и ХАССП.
Опыт управления коллективом от 15 человек.
Владение ПК (Word, Excel, 1С).
Лидерские качества, стрессоустойчивость, внимание к деталям, готовность к развитию и нововведениям.
Оформление в соответствии с ТК РФ (оплачиваемые больничные и отпуска).
Белая заработная плата.
Выплаты два раза в месяц без задержек.
ДМС, питание и фирменная форма.
Возможность профессионального и карьерного роста в стабильной компании.
Будем рады видеть в нашей команде профессионального, инициативного и креативного шеф-повара, ориентированного на развитие корпоративного и массового питания!