Главный технолог холдинга

Мы торгово-производственный холдинг - крупнейшая российская компания-лидер в производстве мясных, молочных, овощных и рыбных консервов.

Компания производит самый широкий ассортимент консервов в России - более 650 видов. Продукция производится на собственных производственных мощностях, которые сертифицированы по международной системе качества ISO 9001.

Обязанности:

• Разработка и оптимизация технологических процессов и рецептур по всей ассортиментной линейке продукции.

• Запуск инновационных продуктов — создание уникальных рецептур и успешное внедрение их в производство.
• Организация и проведение пробных запусков продукции для достижения стабильно высокого уровня качества.
• Постановка строгого технологического контроля всех этапов производства, обеспечение полного соответствия требованиям стандартов и нормативов.
• Организация регулярного анализа причин возникновения дефектов продукции, выявление проблемных зон и подготовка предложений по предотвращению повторного появления аналогичных ситуаций.
• Постоянный мониторинг качества готовой продукции, принятие оперативных мер по повышению её потребительских характеристик.
• Определение рациональных норм расхода сырья, пищевых добавок и упаковочных материалов, обеспечивающих снижение себестоимости продукта без ущерба качеству.
• Подготовка аналитических отчетов и рекомендаций руководству по оптимизации производственных процессов и снижению издержек.
• Личное участие в проведении контрольных выработок продукции для подтверждения стабильности результатов производства.

Требования:

• Высшее профессиональное образование в области пищевой промышленности, технология мясных, рыбных или молочных производств (обязательно).
• Опыт успешной работы главным или ведущим технологом крупных предприятий по переработке мяса, рыбы, сгущённого молока, минимум 7 лет, подтвержденный результатами проектов и внедрений.
• Глубокое понимание особенностей переработки различных типов продуктов питания, включая работу с ингредиентами, оборудованием и технологиями пищевого сектора.
• Отличные аналитические способности, умение эффективно управлять рисками и оперативно решать производственные проблемы.
• Способность быстро адаптироваться к изменениям на рынке и гибко реагировать на потребности бизнеса.
• Готовность брать ответственность за качество конечного продукта и готовность отвечать перед руководством за решения, принимаемые в рамках своей компетенции.

• Возможность проявить себя в динамично развивающейся отрасли крупнейшего производителя высококачественных продуктов питания в стране.
• Полное соблюдение российского трудового законодательства, комфортные условия труда и мотивирующая корпоративная культура.
• Фиксированная официальная заработная плата.
• Перспективы развития внутри холдинговой структуры, предоставление возможностей профессионального развития и обучения современным технологиям.