Шеф - повар грузинской кухни, г. Норильск

Мы - крупнейший арктический ресторанный Холдинг , в состав которого входят такие разноформатные рестораны как концептуальный ресторан «Норильск», рестораны восточной сказки «Чайхоны», грузинский островок вкусного счастья «Пепела», паназиатские «ФудХоллы», рестораны наивкуснейшей арктической пиццы «Папа Джонс» и многие многие другие.

Сейчас мы представлены 22 объектами в таких городах как Норильск, Москва, Талнах, Дудинка, Кайеркан и у нас грандиозные и амбициозные планы на дальнейшее развитие и продвижение.

Мы приглашаем в нашу дружную команду как профессионалов , так и тех, кто не имеет пока опыта работы, готов учиться и развиваться вместе с нами.

Обязанности:

• Разработка и внедрение основного меню, спецпредложений и сезонных предложений;
• Гастро ужины - организация и проведение;
• Перезапуск меню вверенных ресторанов с учетом ТЗ от собственника и операционного директора, АВС отчета и ан ализа рынка;
• Организация качественной и бесперебойной работы вверенных; производства.

• Развитие персонала вверенных ресторанов;

• .Обеспечение АТО (санитарная оценка ) вверенного производства в соответствии с требованиями СанПиНа;

• Выполнение FC в рамках планового бюджета ;

• Обеспечение своевременного заказа продукции с учетом соблюдения норм товарных запасов;

Требования:

• Отличное знание основных тенденций грузинской кухни кухни;
• "Насмотренность" и "наеденность";

• уровень дохода обсуждается индивидуально с успешным кандидатом;
• релокационный пакет по переезду в Норильск предоставляется.
• удаленный режим работы не рассматривается