Операционный директор ресторанов

Операционный директор ресторанов

Sobolev Alliance — это больше, чем бизнес. Это бизнес - экосистема, где каждое новое направление создает возможности для клиентов, партнеров и сотрудников. И мы в поиске сильного и системного управленца, который возьмёт под своё руководство наши три заведения, а также собственное производство сыра "Страчателли" и поможет вывести их на новый уровень.

Грузинка Нани — атмосферный грузинский дом с душой и вином,
Узбечка — аромат востока и гостеприимство на высшем уровне,
Чина — современный взгляд на азиатскую кухню,

Мастерская сыра "Страчателли"

Мы предлагаем:

-Испытательный срок – фиксированная окладная часть + после 3 месяцев работы премия
-Далее – KPI и рост дохода - % от прибыли заведения и доставки.
-Доплата за стаж, премия за ""Приведи друга"" от 3000 до 7000 руб.
-Обучение от компании, поездки на GASTREET и MEGUSTRO;
-Находиться в команде лучших: работа в кругу позитивных, жизнерадостных, открытых ребят;
-Мероприятия вне работы: совместные походы в боулинг, мастер-классы от гуру индустрии, для тех кто «на спорте» - забеги Стальной характер, Гонка героев и др.
-Корпоративные скидки на собственное производство и от наших партнеров!

Что предстоит делать?

-Полное операционное и стратегическое управление тремя ресторанами
-Анализ и контроль ценообразования, управление себестоимостью
-Контроль объёмов закупок, взаимодействие с поставщиками, оптимизация закупочной политики
-Выполнение и перевыполнение стратегических целей по рентабельности
-Анализ и управление гостевым потоком и ключевыми показателями эффективности (KPI)
-Внедрение эффективных маркетинговых решений и участие в разработке рекламных кампаний
-Управление кухней и сервисом, обеспечение высокого уровня обслуживания
-Контроль и развитие структуры меню, соответствие концепции заведений
-Сохранение и развитие уникальной атмосферы и концепции каждого ресторана
-Построение сильной команды: подбор, обучение, удержание, мотивация
-Развитие бизнес-процессов

Важно!
Этапов прохождения несколько:
Встреча-знакомство с HR
Ассессмент-центр — практический кейс
‍ Интервью с собственником
✅ Финальное решение и предложение по выходу в команду

Стань частью команды, которая делает гастрономию в Тюмени сильной и вкусной!