Управляющий пекарней

В ремесленную пекарню ЛЕВ БОРОДИНСКИЙ открыта вакансия УПРАВЛЯЮЩЕГО ПЕКАРНЕЙ

Мы предлагаем Вам:

работу у лидеров пекарен города

• официальное трудоустройство
• график работы: 5/2 (с 8:00 до 17:00)
• работа на 4х объектах (разъездной характер работы)
• получение уникальных знаний для профессионального развития;
• возможность проходить обучение и участвовать в новых проектах компании;
• отличные перспективы профессионального и карьерного роста;
• молодой и профессиональный коллектив;
• стабильные выплаты заработной платы, дважды в месяц;
• корпоративную культуру и всегда командную работу.
• Вы будете заниматься:

организация и контроль всех аспектов работы пекарни, включая сервис, кухню, бар и управление персоналом;

• обеспечение высокого уровня обслуживания гостей, решение возникающих вопросов и улучшение клиентского опыта;
• финансовое управление: контроль бюджета, составление отчетности, управление товарными запасами, оптимизация затрат и увеличение прибыли;
• развитие меню: совместная работа с шеф-поваром над обновлением меню, внедрение новых блюд и подходов к обслуживанию;
• маркетинговые инициативы: участие в продвижении пекарни через различные каналы, организация мероприятий и акций для привлечения новых клиентов;
• соблюдение стандартов: обеспечение выполнения всех законодательных норм, стандартов безопасности и санитарных норм, обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте;
• обеспечение условий качественного обслуживания гостей пекарни, взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале;
• выполнение планов по товарообороту и прибыли;
• составление бюджета и контроль его исполнения;
• контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов деятельности и качества обслуживания Гостей;
• предоставление отчетности по деятельности пекарни;
• обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
• управление персоналом пекарни: подбор, обучение и развитие команды, ротация, оформление, перемещение, создание положительной рабочей атмосферы;
• контроль над соблюдением графика работы сотрудников и ведение табеля учета рабочего времени;
• соблюдение норм и стандартов охраны труда.

• Наши ожидания:

рассматриваем кандидатов, имеющих управленческий опыт работы в HoReCa, рассматриваем с опытом работы в розничной сети;

• успешный опыт работы в должности от 3-х лет;
• высшее образование;
• знание ресторанного бизнеса, технологий обслуживания и работы с гостями;
• отличные организаторские и управленческие навыки;
• знание планирования и расстановки кадрового ресурса в заведении;
• знание документооборота в общепите;
• знание основных экономических показателей заведения;
• знание складской деятельности: движение ТМЦ, продукты, инвентарь и т. д.;
• знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;
• навыки наставничества, обучения;
• хорошо развитые коммуникативные и управленческие навыки, клиентоориентированность, сильная внутренняя мотивация, аналитическое мышление и хорошие организаторские способности, креативность приветствуются.