Шеф-кондитер Folk Team

Креативный ресторанный холдинг «FOLK TEAM» приглашает в дружную команду профессионалов, творческого, любящего поварское дело претендента на должность «Шеф-кондитер» готового творить и создавать уникальные блюда для трех проектов: Folk, Amber, Anchovy’s Club.

Основные задачи:

• разработка меню совместно с шефом, разработка и запуск special меню, и сезонных обновлений;
• Контроль качества;
• Анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ;
• Своевременное обновление и коррекция ТТК, обеспечение корректности производственного учета;
• Обеспечение соблюдения стандартов по подготовке и хранению продуктов, полуфабрикатов, обеспечение непрерывности технологического и производственного процессов;
• Вдохновение и мотивация команды подчиненных, чтобы достигать высших результатов;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Учет и контроль статей списания.

Что мы ищем:

• Опыт в ресторанах сегмента Fine dining/ Премиум за последние 3 года!
• Готовность приступить к работе!
• Профильное поварское образование!
• Страсть к кулинарии и творческий подход.

Что мы ценим:

• Вы настоящий энтузиаст, который понимает, как важно правильно подготовить ингредиенты для создания истинных гастрономических шедевров;
• Вы эффективно управляете процессом работы цеха, координируете работу линейных сотрудников и контролировать выполнение задач;
• Вы уверены, что от вашей работы зависит вкус и качество блюд, поэтому подходишь к ней с высшей ответственностью.

С нами:

• работа в профессиональной команде лучших;
• Финальный уровень дохода согласуется с успешным претендентом по результатам дегустаций;
• Развитие личного бренда: участие в мероприятиях, совместных ужинах, гестах, выставках и конференциях;
• Оформление согласно ТК РФ;
• Возможность профессионального и финансового развития в группе ресторанов.

Скорее оставляй свой отклик и стань частью нашей профессиональной команды FOLK TEAM.