Шеф-повар

Подбор и обучение команды

Создание и внедрение сезонного и основного меню

Контроль себестоимости, отчётов, списаний, заявок

Поддержание фудкоста без потери качества

Работа с брифами от управляющей компании (Novikov Group)

Еженедельные отчёты по KPI и участие в бренд-встречах

KPI (мотивация и бонусы):
1 Финансовая Эффективность 2 Качество блюд 3 Санитария

Требования:
Опыт шефом от 3 лет (в идеале — морская или паназиатская кухня)

Знание обработки рыбы: в том числе гриль, севиче, запекание, фритюр

Опыт запуска ресторанов или перезапуска кухни

Умение работать в команде с управляющим, админом, баром

Уверенный пользователь Excel, Telegram, Google Диска, iiko

Условия:
ЗП: от 150000 ₽ + KPI
График: 5/2

Питание, форма, обучение — за счёт компании

Работа в сильной федеральной команде с дальнейшим ростом

Возможность запуска новых точек и участия в развитии франшизы

Как откликнуться:
Пишите нам
Покажи, что ты — шеф, которому "Клёво" доверит свою рыбу