Бар-менеджер

Обязанности:

-Работа с поставщиками: мониторинг, анализ, ценовая политика, ассортимент, акции
-Разработка винной / барной карты и работа с ней с гостями бара;
-Активные продажи барной продукции
-Создание обучающих материалов для линейного персонала на активные продажи, аттестация всех сервисных сотрудников бара;
-Работа с первичной документацией / плотное взаимодействие с бух. канкулятором;

-Набор персонала на бар 
-Работа с ассортиментом бара, в т.ч изменения основного барного меню, разработка и ввод спец.предложений и акций, обновление ТТК, сезонных предложений;
-Контроль наличия ассортимента, документооборот, закупка барной продукции, посуды / стекла, оборудования и инвентаря;
-Культура общения с гостями ресторана;
-Обучение, мотивация персонала;
-Проведение и разбор инвентаризаций;
-Создание и предоставлении отчетности управляющему
-Контроль работы персонала, контроль соблюдения ТТК и кассовой дисциплины

Требования:

* опыт работы от 1 года

* грамотная устная и письменная речь

* знание барной индустрии и алкоголя

Условия:

* ЗП от 100.000 руб

* Питание

* график 5/2

* бонусы по результатам работы