Разработчик хлебобулочных изделий

Обязанности разработчика хлебобулочных изделий:
• Разработка новых рецептур хлебобулочных изделий с учётом технологических возможностей и требований потребителей;
• Проведение технологической проработки новых изделий как в лабораторных, так и в производственных условиях;
• Подготовка и ведение технико-технологической документации (ТТК, ТИ, рецептуры);
• Работа с текущим ассортиментом: регулярный анализ качества продукции, доработка рецептур, внесение улучшений на основе обратной связи;
• Оптимизация существующего ассортимента: снижение себестоимости без потери качества, улучшение органолептических свойств, увеличение сроков хранения;
• Технологическое сопровождение запуска новых продуктов на производстве: от проработки до стабильного выхода продукта;
• Взаимодействие с отделами снабжения, качества, маркетинга и производственными подразделениями;
• Мониторинг рынка и анализ актуальных трендов в хлебопечении, внедрение инновационных решений.

‍ Требования:
• Профильное образование (технолог пищевого производства / хлебопекарного и кондитерского направления).
• Опыт работы от 2 лет в аналогичной должности.
• Знание нормативной документации (ТР ТС, ГОСТ, СТБ, СанПиН и др.).
• Опыт разработки рецептур и запуска продукции в производство.
• Уверенный пользователь ПК (Excel, Word)
• Творческий подход, инициативность, ответственность.

✅ Мы предлагаем:
• Стабильную заработную плату.
• График 6/1, с 9:00-18:00.
• Оформление по ТК Уз.
• Возможности профессионального и карьерного роста.
• Участие в создании интересного и востребованного продукта.
• Работа в дружной и профессиональной команде.