Шеф-повар

Ищем себе в команду Шеф-повара для нового проекта в г. Псков.
Направление кухни: стейк хаус.

Запуск проекта с «нуля», а так же полная организация работы кухни ресторана.

Опыт открытия мясного ресторана- будет Вашим преимуществом.

Обязанности:

• Организация работы кухни (холодный, горячий, заготовительный цеха)
• Разработка меню и сезонных обновлений, знание современной гастрономии, трендов
• Обеспечение стабильного высокого качества продукции ресторана и подачи блюд.
• Контроль качества сырья, расчет заказов, проведение и анализ результатов инвентаризации.
• Набор, адаптация, обучение сотрудников кухни ресторана.
• Активное участие в формировании и развитии команды кухни.
• Организация и контроль соблюдения требований к безопасности продуктов питания.
• Внимание к потребностям гостей.

Требования:

• Успешный опыт работы на позиции в сфере общественного питания (в должности шеф-повара или су-шефа) не менее 3-х лет.
• Успешный опыт организации питания численностью от 50 гостей.
• Опыт управления командами от 20 человек.
• Развитые управленческие навыки, дипломатичность;
• Инициативность, про-активный подход к работе.

Условия:

• Зарплату по результатам собеседования
• Бонусы по результатам работы.
• Удобный график (5х2).
• Бесплатное горячее питание.
• Корпоративные скидки для сотрудников.