Повар горячего цеха

Обязанности повара:

Мы ищем талантливого и ответственного повара, который станет частью нашей команды и поможет нам создавать незабываемые кулинарные впечатления для наших гостей. В ваши основные обязанности будет входить:

1. Приготовление блюд и кулинарный процесс:

• Приготовление блюд и кулинарных изделий (холодные/горячие блюда, закуски, десерты – в зависимости от специализации цеха) в строгом соответствии с технологическими картами, рецептурами и стандартами качества.

• Осуществление всех этапов приготовления: от первичной обработки сырья до финальной подачи.

• Контроль качества используемых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд.

• Порционирование и эстетическое оформление блюд перед подачей.

• Соблюдение сроков годности и условий хранения продуктов на всех этапах.

• Строгое соблюдение санитарных норм и правил (СанПиН, HACCP), принятых на предприятии общественного питания.

  Соблюдение правил личной гигиены и ношение установленной рабочей формы.

  Правильное использование, хранение и уход за кухонным инвентарем и оборудованием.