Су-шеф

Ресторан Terrace ищет в свою команду ответственного су-шефа
Кухня ресторана Terrace - это сочетание разных стилей и техник. Бренд-шеф и шеф-повар свободны в своем творчестве. Новые впечатления от вкусов и их сочетаний, гастрономические эксперименты, путешествия в разные уголки мира - все это создает новый взгляд на определение “вкусно”, который в дальнейшем задает тон для создания меню и идеи для проведения гастроужинов. В распоряжении поваров в ресторане имеется современное оборудование, в том числе печь Josper, мангал в закрытом помещении. Ресторан Terrace - одна из лучших банкетных площадок города, поэтому необходимо совершенствовать и развивать это направление.

Мы предлагаем:

• Оклад 72 000 + % с банкетов
• График - 2*2
• Официальное оформление
• Зарплата 2 раза в месяц, без задержек
• Льготное питание для сотрудников
• Фирменная одежда
• Развозка до дома в ночное время
• Корпоративные скидки на услуги нашего комплекса (ресторан, СПА-центр)
• Работа в команде с опытным бренд-шефом Александром Чекрыжовым, (г. Москва), проекты Riva Moscow / инновационный шеф Unilever Russia

Обязанности:

• Качественное приготовление блюд согласно ТТК;
• Поддержание производственных процессов на кухне, обеспечивающих качественную работу;
• Контролировать количество и качество входящего сырья, соблюдать сроки годности и условия хранения продукции
• Участие в инвентаризации, контроль заготовок и товарных остатков;
• Взаимодействие и слаженная работа со всеми подразделениями ресторана

Наши требования:

• Успешный опыт работы поваром или су-шефом
• Профессиональное образование
• Организаторские способности
• Дисциплинированность, ответственность, щепетильность
• Знание СанПин
• Приветствуем желание развиваться и обучаться (есть возможности для творчества и экспериментов)