Знание технологии приготовления и опыт работы: хлеб и хлебобулочные изделия, песочного, сдобного, бисквитного теста
Материальная ответственность.
Работа строго по ТТК
Требования:
Рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству, сроки и условия хранения блюд;
Знания правил эксплуатации соответствующих видов технологического оборудования (тестомес, пароконвектомат, хлеборезка), производственного инвентарь, инструмента, вес измерительных приборов, посуды, их назначение и использование в технологическом процессе;
Знания СанПин;
Соблюдение внутреннего распорядка
Внимательность, стрессоустойчивость, ответственность, аккуратность, способность к коммуникации