Старший повар

Отель "Marco Polo Saint-Petersburg", расположенный в центре Санкт-Петербурга, приглашает на работу Шеф- повара/Су-шефа

Мы точно ждем Вас, если Вы:

- Проактивны и любознательны,

- Имеете творческий подход,

- Заряжаетесь положительными эмоциями от своей работы,

- Имеете огромное желание учиться новому и развиваться в своей профессии,

- Ответственны и готовы выкладываться на 200%.

Обязанности:

• знание направлений разных кухонь, преимущественно: европейская, русская.
• организация бесперебойной работы Кухни , управление персоналом Кухни
• разработка новых блюд и специальных сезонных предложений
• составление технологических карт
• контроль за соблюдением процесса приготовления и соблюдения ТТК
• составление заказов на продукцию, контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступающей и реализуемой продукции, анализ рынка поставщиков
• соблюдение правил охраны труда, санитарно-эпидемиологических норм и правил
• ведение документации
• проведение инвентаризаций!!!!

Требования:

• профессиональное образование, организаторские способности, деловой подход к работе
• активная жизненная позиция
• знание нормативной документации, санитарных норм и правил, постоянное совершенствование в профессиональном направлении
• опыт работы в должности шеф-повара или су-шефа – не менее 3 лет;
• опыт работы в отеле будет являться преимуществом

Условия:

• работа в центре города в стабильной компании
• оформление согласно ТК РФ
• график работы 5/2 или по договоренности, плавающие выходные
• мы находимся по адресу: В.О., ст. м. Василеостровская