Заведующий производством в столовой (шеф-повар)
Заведующий производством в столовой (шеф-повар)
посёлок Никола, Радужный переулок, 2А
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- организовать работу столовой в необходимом режиме работы учреждения;
- осуществлять контроль за технологией приготовления пищи и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
- получать необходимые продукты, вести документацию по получению и использованию сырья, с учетом сроков реализации и хранения;
- принимать непосредственное участие в приготовлении пищи (при производственной необходимости);следит за правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств;
- составляет графики работы работников столовой и расстановку рабочей силы.
- высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет
- Должен знать:
- организацию и технологию производства;
- правила учета и нормы выдачи сырья;
- ассортимент и требования к качеству блюд;
- порядок составления меню и и отчетные документы по работе столовой;
- нормы расхода сырья;
- основы рационального и диетического питания;
- виды используемого технологического оборудования и принцип их работы, технику безопасности
Адрес
Похожие вакансии
Заведующая/заведующий столовой
ФГКУ Байкальский поисково-спасательный отряд МЧС России
Полный день
Иркутск
до 49000 RUR
Заведующий производством службы питания санатория
Гранд Байкал, туристическая компания
Полный день
Иркутск
до 49000 RUR
Начальник отдела эксплуатации транспортных средств
ФГКУ Байкальский поисково-спасательный отряд МЧС России
Полный день
Иркутск
до 47000 RUR
Полный день
Иркутск
до 42000 RUR
Заведующий отделением медицинской организации
ОГАУЗ Иркутская Городская Клиническая Больница № 9
Полный день
Иркутск
до 42000 RUR
Тренер тренажёрного зала в Vector Fitness Hаll
VECTOR PREMIUM FITNESS
Полный день
Иркутск
от 38600 RUR
Продавец консультант в магазин рыболовных, охотничьих и туристических товаров
Восточно-Сибирская Торговая Компания
Сменный график
Иркутск
до 100000 RUR
Секретарь руководителя
Восточно-Сибирский филиал ФГБОУВПО Российский государственный университет правосудия (г. Иркутск)
Полный день
Иркутск
от 40000 RUR
Гибкий график
Иркутск
до 70000 RUR