Операционный директор сети ресторанов

О компании

Сеть ресторанов «Сушкоф и пицца» — 3 действующих локации в Тюмени с доставкой благородной японской кухни и фирменной неамериканской пиццы.
Проект стабильно работает и развивается. Мы ищем операционного директора, который обеспечит высокий уровень сервиса и поможет масштабировать успех.

*Обязанности

• Операционное управление всей сетью

• Контроль качества блюд, сервиса, соблюдение стандартов

• Оптимизация процессов: логистика, закупки, издержки

• Построение KPI для команды (шефы, управляющие, официанты)

• Финансовый контроль: себестоимость, маржа, ROI

• Найм, обучение и развитие персонала

• Работа с поставщиками и подрядчиками

• Улучшение клиентского опыта и обратной связи

• Подготовка к возможному расширению сети

* Требования

• Опыт операционного управления в ресторанной сфере от 5 лет

• Знание специфики японской кухни

• Владение Excel, понимание P&L, знание iiko или R-Keeper

• Навыки управления командой от 20 человек

• Системность, аналитическое мышление, ориентация на результат

*Мы предлагаем

• Стабильная оплата: от 100 000 ₽ + премии за выполнение планов

• Полная занятость, 5/2, г. Тюмень

• Высокая степень самостоятельности и влияния

• Возможность влиять на развитие бренда и создавать новые проекты.

• Карьерный рост в быстрорастущей сети.

Если вы обладаете стратегическим мышлением, умеете выстраивать эффективную операционную модель и хотите развивать стабильный ресторанный бизнес — будем рады обсудить сотрудничество.
Откликайтесь и станьте частью команды, где ценится результат, качество и управленческая зрелость.