Операционный директор

• Разработка и реализация стратегического плана развития ресторана;

• Анализ текущих финансовых показателей и составление прогнозов;

• Определение ключевых направлений роста и внедрение новых концепций;

• Контроль выполнения стратегического плана, корректировка действий;

• Организация эффективной работы всех отделов ресторана;

• Проведение тактических сессий с руководителями отделов;

• Контроль выполнения планов по закупкам, кухне, сервису и складу;

• Анализ и корректировка производственных процессов;

• Формирование команды и развитие сотрудников;

• Найм и увольнение ключевых сотрудников;

• Контроль соблюдения стандартов работы персонала;

• Проведение тренингов и программ мотивации;

• Контроль выполнения бюджета ресторана;

• Анализ себестоимости, доходов и расходов;

• Принятие решений по оптимизации затрат;

• Взаимодействие с бухгалтерией и финансовыми консультантами;

• Контроль и реализация маркетинговых кампаний;

• Анализ клиентской базы и разработка стратегий удержания гостей;

• Внедрение новых продуктов и акций;

Требования:

• Опыт работы обязателен в аналогичной должности не менее: 3 лет (рестораны, сетевые проекты);

• Способность принимать решения в условиях стресса (Исполнительный директор часто сталкивается с ситуациями, требующими быстрого принятия решений. Эти ситуации могут быть связаны с обслуживанием клиентов, управлением персоналом или неожиданными проблемами на кухне. Важно, чтобы он умел сохранять спокойствие и уверенность в стрессовых ситуациях);

• Коммуникабельность и работа в команде (Исполнительный директор должен активно взаимодействовать как с персоналом, так и с клиентами, а также с поставщиками и государственными органами. Эффективное общение и умение находить общий язык с разнообразными людьми — ключевые навыки для успешной работы);

• Гибкость и мобильность (Успешный исполнительный директор должен быть готов к разнообразным условиям труда, которые могут включать как работу в офисе, так и выездные мероприятия. Часто требуется присутствие на мероприятиях, встречах с партнерами и конференциях, что предполагает жизнь в дороге);

• Стремление к обучению и развитию (Ресторанный бизнес постоянно меняется, и функции исполнительного директора требуют постоянного обновления знаний в области управления, маркетинга и кулинарии. Поэтому важно, чтобы он проявлял интерес к обучению и был готов развиваться в своей профессии);

• Физическая выносливость (Работая в ресторане, исполнительный директор иногда может сталкиваться с необходимостью на длинные часы находиться на ногах, особенно во время пиковых часов работы. Физическая выносливость и готовность к активной деятельности являются неотъемлемой частью работы);

• Терпимость к многозадачности (Исполнительный директор должен уметь справляется с множеством задач одновременно, начиная от координации работы сотрудников и заканчивая решением финансовых вопросов. Способность эффективно управлять временем и расставлять приоритеты имеет огромное значение);

• Навыки работы с документами и отчетностью (Взаимодействие с государственными органами, управление лицензиями и соблюдение нормативных требований требуют точности и внимательности к деталям. Исполнительный директор должен легко ориентироваться в документах и уметь взаимодействовать с различными инстанциями);

Условия:

• Режим работы с 10:00-19:00;
• Ненормированный рабочий день;
• Оплата: на тестовой неделе 4000/день, на испытательном сроке (1 месяц) 70.000/месяц, после испытательного срока фиксированный оклад: 100 000 руб.

• Выдача зарплаты 2 раза в месяц;
• Отпуск с разбивкой. 2 раза в год по 15 дней. Исключение: декабрь;

• Оплачиваемое обучение у внешних подрядчиков (50/50);

• Внутреннее обучение в компании;

• Корпоративное питание или компенсация обедов;

• Корпоративные мероприятия, праздники и подарки к значимым датам;

• Предоставление компьютерной техники для работы;