Менеджер по организации питания

- ведет переговоры с заказчиком, осуществляет личную встречу с ним;

- осуществляет предварительное планирование мероприятия, обсуждает персонал для обслуживания банкетов;

- проводит переговоры, связанные с доставкой оборудования, персонала, продуктов;

- согласовывает с внутренними службами технические и организационные вопросы;

- в день проведения мероприятия инспектирует наличие на площадке необходимого комплекта мебели, посуды, текстиля, инвентаря и т.п.;

- ставит задачи персоналу и вспомогательным службам, контролирует их выполнение;

- руководит обслуживанием всех банкетных мероприятий;

- совместно со специалистами по организации питания проводит внутрикорпоративные мероприятия;

- взаимодействует с подрядными организациями по предоставлению услуг питания на объектах постоянно и разово при организации мероприятий;

- согласовывает с подрядной организацией меню и сервисные процедуры;

- проверяет список уточнений, сделанных непосредственно перед мероприятием;

- обеспечивает культуру обслуживания, доброжелательного, внимательного отношения к гостям;

- обеспечивает исполнение решений руководства, своевременно информирует его о текущем ходе работ и их результатах;

- организует очистку площадки;

- отслеживает современные тенденции и нововведения по организации питания;

- собирает и анализирует обратную связь от организаторов, заказчиков и участников мероприятий;

- ведет статистику организованных мероприятий и готовит аналитические справки и отчеты по проектам.

• умение работать в режиме многозадачности, дисциплинированность, ответственность.