Шеф пекарь
Шеф пекарь
Зеленоград, проспект Генерала Алексеева, 42с2
Описание вакансии
Обязанности:
- Разработка новых продуктов, проработка и доработка продуктов по запросам отдела продаж.
- Подбор и тестирование нового сырья.
- Обучение персонала пекарского цеха новым позициям, организация и участие в запуске новых позиций в производство и текущий контроль качества изготовления.
- Контроль работы персонала, повышение производительности труда.
- Контроль технологического процесса производства изделий.
- Координация работы сотрудников цеха.
- Контроль за соблюдением порционных и весовых стандартов изделий.
- Постоянный контроль соблюдения санитарных‚ гигиенических требований и норм в цехе.
- Соблюдение режимов выпечки, обеспечение выпуска качественной продукции.
- Решение технологических проблем.
- Опыт работы по профессии от 3-х лет;
- Знание современных тенденций хлебопекарного рынка;
- Высокие навыки работы с выпечкой разных видов;
- Знание технологий приготовления разного типа хлеба и слоеных изделий;
- Отличные организаторские навыки, умение мотивировать и обучать сотрудников.
- Оформление согласно ТК РФ;
- График работы 5/2 со вторника по субботу;
- Заработная плата 2 раза в месяц;
- Срок испытания до 3-х месяцев.
Навыки
- Разработка нового продукта
- Управление качеством
- Управление производственным персоналом
- Обучение персонала
- Организаторские навыки
- Расстановка приоритетов
- Контроль качества
Адрес
Похожие вакансии
Шеф-пекарь (технолог-разработчик хлебобулочных и кондитерских изделий)
Булочно-кондитерский комбинат
Полный день
Москва
от 250000 RUR
