Управляющий кофейней

Компания «Алеф Трейд МСК» - Ведущий поставщик горячих напитков премиум класса и профессионального оборудования для их приготовления.

Наша миссия - Помогать нашим партнерам делать их гостей счастливыми, развивая культуру потребления и правильной подачи высококачественных горячих напитков в России.

Если тебе интересна ресторанная и кофейная тема, ты хочешь в этом направлении зарабатывать и развиваться, присоединяйся к нашему продвинутому коллективу и, ты получишь гарантированный доход в престижном компании, который сможешь постоянно увеличивать, используя по максимуму возможности холдинга и свои Soft и Hard skills.

Ключевые задачи:

• Полный запуск новой кофейни с нуля: от ремонта и подбора оборудования до открытия.
• Подбор, обучение и управление персоналом.
• Ведение операционной деятельности: закупки, склад, документооборот, контроль расходов.
• Создание и внедрение регламентов и стандартов обслуживания.
• Работа с поставщиками, анализ себестоимости, формирование меню (совместно с бренд-шефом/бариста).
• Контроль качества, клиентского сервиса и обратной связи.
• Обеспечение выполнения финансовых показателей и рентабельности.

Требования:

• Опыт запуска успешной кофейни с нуля — обязателен. Примеры проектов приветствуются.
• Управленческий опыт от 3 лет в сфере HoReCa.
• Знание ключевых бизнес-процессов кофейни.
• Опыт работы с финансовой отчётностью, план-факт анализ, составление бюджета.
• Лидерские качества, системное мышление, высокая организованность.
• Уверенный пользователь Excel, мессенджеров, iiko

Будет плюсом:

• Профильное образование в области ресторанного бизнеса/менеджмента.
• Понимание трендов кофейной индустрии, интерес к продукту.
• Наличие своей команды (например, бариста или администратора, с которыми уже работали).

Мы предлагаем:

• Участие в амбициозном проекте с нуля и возможность повлиять на все бизнес-процессы.
• Прозрачную систему мотивации: ставка + KPI.
• Возможность карьерного роста: развитие сети — в планах
• Работа в команде профессионалов, которые горят своим делом