Су-шеф в японский ресторан

Полное управление кухней ресторана: контроль всех процессов и работы команды

Разработка нового меню и создание авторских блюд в стиле fine casual паназиатской кухни

Внедрение современных кулинарных техник, работа с лучшими ингредиентами

Контроль качества, стандартов подачи, оптимизация фуд-коста

Развитие и обучение команды, внедрение новых технологий и подходов

Взаимодействие с гостями, поддержание высокого уровня сервиса

Опыт работы шеф-поваром от 2 лет или су-шефом от 3 лет в ресторанах fine-dining

Глубокие знания японской и паназиатской кухни, владение современными кулинарными техниками, опыт работы с омакасэ, робатой, разделкой рыбы

Развитое чувство эстетики, внимание к деталям, умение работать с подачей блюд

Знание экономики кухни, опыт оптимизации процессов и контроля затрат

Знание английского языка не ниже уровня В2

Готовность предоставить портфолио блюд японской кухни на первичных этапах встречи

Конкурентную заработную плату от 4000 долларов

Релокационный пакет и помощь с переездом в Турцию для кандидата и его семьи

Возможность реализовать свой творческий потенциал под руководством российских рестораторов за рубежом