Шеф-повар

KURNIK group - русская и итальянская кухни в живописных локациях! Мы создаем вкусные , атмосферные проекты с командой из талантливых , любящих свое дело , людей !

Проект «КУЛЬТУRА» - больше чем еда. Наш проект объединяет в себе культурный код, современное прочтение русской кухни и искусство в ресторане.

Рады пригласить в команду шеф-повара , который возглавит наши авторские проекты на территории исторического парка .

Моноконцепты от KультуRa раскрывают историю одного продукта, который выступает в главной роли.

Обязанности:

• Оперативное руководство и управление проектами
• Набор, адаптация, обучение сотрудников кухни ресторана
• Управление себестоимостью продукта
• Обновление меню
• Выполнение плановых показателей
• Взаимодействие со всеми службами проекта
• Отчетность

Требования:

• ЗНАНИЕ IIKO
• Опыт работы на должности Шеф-повара от 2-лет
• Опыт управления командой
• Организация работы кухни в отношении дисциплины труда, контроля качества, инвентаризаций
• Знание русской кухни будет преимуществом
• Опыт в работы в режиме многозадачности
• Высшее образование

Условия :

• График 5/2
• Оформление по ТК
• Живописные локации
• Финансовый рост
• Карьерный рост