Шеф-повар в ресторан

Бутик-отель Довлатов 5* приглашает на работу Шеф-повара (С ОПЫТОМ от 3-х лет!). Присоединяйтесь к команде, которая увлечена гостиничным бизнесом и предоставлением качественного сервиса!

Чем предстоит заниматься:

• Разработка, составление меню и его презентация согласно концепции и ценовой политики ресторана;

• Проработка блюд и составление технологических и калькуляционных карт;

• Ежемесячное проведение инвентаризации;

• Подбор, обучение и контроль работы персонала кухни;

• Разработка и соблюдение стандартов: приобретаемой продукции, приемки продукции, хранения продукции, технологии приготовления блюд, качества отпускаемой продукции;

• Систематизация закупок и анализ;

• Контроль разрешительной документации на местах;

• Сопровождение внутренних и внешних проверок;

• Ежедневное проведение собраний с персоналом;

• Участие в ежемесячной отчетности с управляющим ресторана и отеля.

Мы ожидаем:

• Релевантный опыт работы на позиции Шеф-повара от 3 года, опыт работы с европейской кухней;

• Стремление к развитию профессиональных компетенций и навыков;

• Навыки формирования команды, управления и обучения;

• Наличие действующей мед. книжки;

• Навыки самоорганизации, инициативность, коммуникабельность;

• Навыки работы с MS Office (Teams, Excel, Word, Outlook);

• Умение работать с IIKO приветствуется.

Условия:

• Работа в стабильной и быстроразвивающийся компании

• График работы: пятидневная рабочая неделя ненормированный график;

• Возможность инициировать и реализовывать амбизиозные проекты;

• Soft / Hard skills тренинги, мастер-классы, продвижение шеф повара ресторана;

• Трудоустройство и соц.пакет согласно ТК РФ;

• Оплата от 150 000₽, обсуждается индивидуально с каждым кандидатом;

• Выплата зарплаты 2 раза в месяц;

• Служебное бесплатное 3-х разовое питание, служебное льготное жилье при необходимости, обязательная униформа.

Адрес:

Курорт Красная Поляна,

ул.Эстонская 43с1

Бутик-отель Довлатов 5*