Шеф-бармен

Ищем яркого и идейного шеф-бармена в Made in China (Санкт-Петербург)

Ресторан с авторской азиатской кухней и вниманием к деталям ищет шеф-бармена, который будет делать бар не просто частью сервиса, а отдельным ярким и привлекательным маршрутом для гостя.

Мы верим, что хороший бар - это не только напитки. Это темп, стиль, команда, чистая стойка, вовремя сказанная фраза и коктейль, который запоминается.
Если ты умеешь не только смешивать, а еще и вести за собой - тогда нам по пути.

Что тебе предстоит:

• Руководить баром как направлением: люди, процессы, цифры, стиль
• Работать за стойкой - так, чтобы коллеги учились, а гости возвращались
• Настраивать и поддерживать процессы: заказы, графики, учёт, инвентаризация, косты
• Обновлять коктейльную карту и развивать барную линейку - с фокусом на азиатский алкоголь
• Участвовать в создании инфоповодов и спецпредложений, продвигая концепцию азиатского бара
• Набирать, учить и развивать команду (бар и зал): обучалки, дегустации, стандарты
• Вести диалог с поставщиками, в том числе по активациям и маркетинговым бюджетам

Ты точно подойдёшь, если:

• У тебя есть вкус, энергия и опыт работы в баре (с лидерскими задачами или уже в роли бар-менеджера или шеф-бармена)
• Ты хочешь не просто наливать, а строить - стиль, команду, репутацию
• Ты понимаешь, что инвентарь и себестоимость - не формальности
• Ты готов к творчеству, при этом не боишься рутины
• Ты любишь барный продукт и жаждешь развивать новые навыки и знания
• Ты свободно общаешься с людьми (английский будет здесь в плюс)

Что мы предлагаем:

• Работу в уникальном проекте с классной командой
• Вовлечённых собственников и управляющую, с которой можно решать задачи, а не «согласовывать»
• Сильную кухню, понятную концепцию, амбициозные планы на сезон
• Заработную плату: фикс + % от барной выручки + доп. бонусы за развитие

Санкт-Петербург, «Made in China»