Шеф - бармен японской концепции (Self Edge Japanese)

Self Edge Japanese — современный японский ресторан.

Бескомпромиссный продукт, дикая рыба из Японского моря и Атлантики, вагю, самая яркая в России коллекция саке, коллекция specialty чая и коктейли с оглядкой на японский продукт.
Каждую неделю мы привозим свежие устрицы из префектуры Хёго, гребешки и кальмаров — с Сахалина; краб приезжает с Камчатки, а тунец и хамачи — с лучших японских рынков. Проводим ужины омакасе и Fishmarket с самой редкой рыбой и морепродуктами вне меню.
Интерьер — без привязки к аутентичности, но с ее переосмыслением. В винтажных буфетах, на chef’s table и каждом столе ресторана — большая коллекция фарфора прямиком из Японии.

Тебе предстоит:

• оказывать высокий уровень сервиса и поддерживать атмосферу заведения;

• делиться экспертизой с гостями и командой;

• проводить инвентаризации;

• оказывать помощь в организации технической части работы бара;

• участвовать в подготовке и запуске новых продуктов.

Будем рады видеть тебя в нашей команде, если ты:

• имеешь опыт работы шеф-барменом от 3 лет;

• хорошо разбираешься в миксологии и имеешь опыт работы в японских заведениях на релевантной должности;

• ориентируешься в процессах производства саке;

• считаешь гостеприимство своим призванием;

• с легкостью и удовольствием заводишь small talk;

• готов много учиться сам и заниматься развитием команды;

• понимаешь, что результат достигается работой в команде.

Что мы предлагаем:

• работу в профессиональной команде с классным продуктом;

• заработную плату всегда вовремя;

• экспертизу в гастрономии, напитках и сервисе;

• образовательные программы и тренинги;

• удобный график работы;

• персональную скидку во все рестораны системы Dreamteam;

• оплату санитарной книжки;

• занятия английским языком, с психологами и абонемент на фитнес;

• классные завтраки, обеды и ужины;

• работу на несколько проектов высокого уровня.