Руководитель - технолог пищевого производства (замороженные коржи-основа для римской пиццы)

В российскую торгово-производственную компанию компанию требуется: Руководитель- технолог пищевого производства (замороженные коржи-основа для римской пиццы). Производство 1000 кв.м., 120 чел в подчинении и 3 технолога, 24Х7, поставка продукции в сети ТЦ, рестораны, а также в регионы.

Требования:

Образование- высшее технологическое (будет являться вашим преимуществом);

Опыт работы в производственных компаниях: хлебобулочные изделия, глубокой заморозки, готовые полуфабрикаты: сэндвичи, пицца;

Навык разработки рецептур на все виды готовой продукции с использованием продуктов компании;

Знание нормативной документации (ГОСТ, ТР ТС, ТУ) хлебобулочной промышленности;

Опыт работы в данной должности от 3- х лет.

Обязанности:

Технологическое руководство производством (3 технолога)

Контроль соблюдения технологических процессов производства ГОСТ и ТУ, согласно действующей нормативной и технологической документации;

Контроль соблюдения технологических процессов на всех стадиях производства;

Разработка и корректировка рецептур производства продуктов ГОСТ, ТУ, разработка и оформление нормативной документации;

Проведение контроля входящего сырья;

Проведение контроля выпускаемой продукции;

Участие в разработке новых видов продуктов и внедрении на производстве с "нуля".

(При необходимости консультации по установке оборудования, работа с техническими службами по покупке оборудования, производственным мощностям)

Координация всех служб: маркетинг, ассортимент, ценообразования, склад сырья и расходных материалов, склад ГП, технологическая служба (исследование и развитие),

Знания требований по качеству и технологии выпускаемой продукции, соблюдение требований санпин, производственной и трудовой дисциплины, техника безопасности.

Работа со смежными службами: технологическая, техническая, коммерция, логистика, бухгалтерия.

Планирование бюджета, расходов.

Составление спецификаций, заказ сырья, оборудования, инвентаря, подбор и обучение персонала, проработки, разработки.

Контроль производственного процесса на всех этапах: от заказа сырья и производства готовой продукции до комплектации (согласно заказов) и отгрузки готовой продукции.

Взаимодействие с контролирующими органами

Условия:

Офис-производственный цех МО, Голицыно (5 минут от станции).

График работы 5/2 с 9.00 до 18.00 . (в компании 2 смены 24Х7)

Моб.связь, Оформление по ТК РФ

Заработная плата от 200.000 руб. до 300.000 руб. на руки. (Обсуждается с кандидатом индивидуально ( бонусная программа, оклад фикс + премии )

В подчинении у Генерального директора, Директора Производства и Финансового Директора.