Супервайзер службы ресторанного обслуживания
Супервайзер службы ресторанного обслуживания
Описание вакансии
Обязанности:
- Осуществлять организацию рабочего процесса баров, ресторана и обеспечивать обслуживание гостей, в соответствии со стандартами гостиницы.
- В течение смены вести расписание, проверять явку сотрудников службы на рабочем месте.
- Принимать претензии гостей, оперативно рассматривать их и в полном объеме решать и устранять проблемы.
- Поддерживать постоянную связь с гостями, ориентироваться на их пожелания и мнение о качестве еды и напитков, обслуживания, в целях улучшения сервиса и увеличения продаж.
- До начала смены знакомиться со всей новой информацией, связанной с непосредственной работой, проводить инструктаж работников ресторанов на текущую смену.
- Знать и строго соблюдать стандарты сервисного обслуживания.
- Контролировать подготовку зала к обслуживанию.
- Распределять рабочие места перед началом смены, проверять внешний вид персонала.
- Следить за чистотой столов и правильностью сервировки в течение рабочей смены.
- Следить за поддержанием необходимого запаса столового белья, посуды, приборов.
- Хорошо знать систему по приему заказов и оплаты, все инструкции по работе с данной системой, инструкцию по работе с гостевыми чеками.
- Составлять отчеты по работе в конце смены.
- Знать меню всех подразделений ресторанной службы, владеть информацией обо всех проводимых мероприятиях.
- Поддерживать необходимы й запас продукции и своевременно делать заявки на получение продукции со склада.
- Держать под контролем исправность технологического оборудования.
- наличие высшего или среднего профессионального образования
- стаж работы в системе общественного питания не менее 2 лет
Навыки
- Организаторские навыки
- Управление конфликтами
- Организация работы сотрудников
- Руководство коллективом
Похожие вакансии
Бармен в ресторан (в итальянский ресторан "Bella Ciao")
Тануки, Японский ресторан
Сменный график
Астана
от 290000 KZT
Техник по обслуживанию систем (вентиляции и кондиционирования)
Бизнес-центр «Москва»(АБАЛЭЙК ЛИМИТЕД)
Сменный график
Астана
до 250000 KZT
Кассир (в итальянский ресторан "Bella Ciao")
Тануки, Японский ресторан
Сменный график
Астана
от 180000 KZT
Сменный график
Астана
до 320000 KZT
