Кондитер заготовщик

1. Подготовка ингредиентов:

• Отбор и подготовка сырья (мука, сахар, масла, начинки и т. д.).
• Взвешивание и смешивание ингредиентов по рецептуре.
• Подготовка теста для различных видов выпечки и десертов.

2. Приготовление заготовок:

• Замешивание теста (дрожжевого, песочного, бисквитного и др.).
• Формирование полуфабрикатов (коржи, пирожные, круассаны и др.).
• Заготовка начинок, кремов, сиропов, глазури.
• Подготовка декоративных элементов (шоколадные фигуры, мастика и др.).

3. Соблюдение технологий и рецептур:

• Четкое следование рецептам и технологическим картам.
• Контроль качества заготовок перед отправкой на выпечку или сборку.

4. Работа с оборудованием:

• Использование тестомесов, миксеров, печей, холодильников.
• Очистка и обслуживание оборудования после работы.

5. Санитарные нормы и безопасность:

• Соблюдение санитарных норм и правил гигиены.
• Поддержание чистоты рабочего места.
• Использование спецодежды и перчаток при работе с продуктами.

• Опыт работы -1 год можно без опыта

• ответственный

Условия

График 6/1

• 3 разовое питание
• зп каждые 15 дней