Заместитель руководителя производства/Главный технолог

Food Factory - современное производство полуфабрикатов и готовых блюд для сетевых ресторанов, кондитерских и цехов доставки в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Мы работаем с 2021 года и продолжаем активно расти.

Один из важных показателей успеха Food Factory: сплоченная команда профессионалов.

Мы любим то, что делаем, с удовольствием обучаем новых сотрудников, повышаем квалификацию и движемся только вперед!

Приглашаем в команду ГЛАВНОГО ТЕХНОЛОГА!

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• Предоставляется релокационный пакет* в случае переезда из другого города;
• Официальное оформление по ТК (100% оплата отпускных, больничных);
• График работы: 5/2;
• Оформление медицинской книжки;
• Корпоративный трансфер от метро Ломоносовская и метро ул. Дыбенко;
• Прочие бонусы обсуждаются индивидуально.

ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ:

• Внедрение современных автоматизированных систем управления производством;
• Оптимизация существующих технологических линий за счет цифровизации и роботизации;
• Внедрение систем для мониторинга параметров готовки, хранения и логистики в реальном времени;
• Контроль за работой оборудования, инициирование модернизации для повышения эффективности;
• Автоматизация учета сырья и готовой продукции с прогнозированием остатков;
• Разработка алгоритмов аналитики для предупреждения простоев и брака;
• Пересмотр ТТК для повышения эффективности и снижения себестоимости;
• Внедрение и улучшение современных методов обработки для сохранения качества;
• Стандартизация процессов массового приготовления с учетом требований HACCP;
• Анализ пищевых потерь и разработка мер по их сокращению;
• Разработка норм расхода сырья, времени, энергоресурсов для всех операций;
• Контроль соблюдения технологических регламентов (ГОСТ, ТУ, HACCP);
• Внедрение международных стандартов (ISO);
• Анализ себестоимости продукции и поиск путей оптимизации;
• Нормирование штата персонала и организация процесса работы;
• Организация тренингов по работе с новым оборудованием;
• Внедрение системы наставничества для новых сотрудников;
• Проведение регулярных аттестаций технологов и поваров на знание норм и технологий;
• Координация с прочими подразделениями для бесперебойного производства;
• Участие в запуске новых продуктов (R&D-сопровождение);
• Подготовка отчетности по эффективности производства для руководства.

МЫ ОЖИДАЕМ ОТ ВАС:

• Образование: высшее;
• Аналогичный опыт работы от 3-х лет;

• Опыт автоматизации производства;

• Опыт внедрения системы нормирования;

• Знания в области пищевых технологий и процессов производства, HACCP;
• Умение работать с технической документацией и стандартами;
• Навыки анализа качества и контроля;
• Знание нормативных актов и стандартов в области пищевой промышленности;
• Владение Word, Excel, 1С.

*В релокационный пакет для иногородних кандидатов входит:

• организация поездки на производство и ознакомления с рабочим местом и организационными процессами;
• аренда жилья за счет работодателя (по согласованию с кандидатом).